Noże do pieczywa nie są standardem w japońskich kuchniach. W Japonii zwane Pankiri, produkowane są głównie na europejski i amerykański rynek. Ząbkowane ostrze noża ułatwia przecinanie rzeczy, które są twarde na zewnątrz, ale miękkie w środku, takie jak bochenek chrupiącego chleba.