-
Sekiryu nóż Yanagi Sashimi 21099,00 zł
-
Sekiryu nóż Santoku 17586,70 zł
-
TOJIRO - kamień wodny #1000169,00 zł
-
Sekiryu nóż szefa Gyuto 18088,70 zł
Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Deba 15 cm
Dostępność: Dostępny
Czas wysyłki: 24 godziny
Koszt wysyłki: od 0,00 zł
Numer katalogowy: 2801205
Kod producenta: F-1120
Forma noża: Deba
Stal: Shirogami
Twardość: HRC 60 (+/-1)
Zaostrzenie: Jednostronne
- Opis produktu
- Recenzje produktu (0)
Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Deba 15 cm
Tojiro Black Hammered Shirogami #2 Deba to tradycyjny japoński nóż przeznaczony głównie do obróbki ryb – filetowania, cięcia przez ości, a także porcjowania mięsa z kością. Jego masywna konstrukcja i specjalna geometria czynią go niezwykle skutecznym narzędziem w kuchni, szczególnie w rękach miłośników kuchni japońskiej.
Cechy charakterystyczne:
- Rdzeń ze stali Shirogami #2 (White Paper Steel):
- Wysoce ceniona przez japońskich rzemieślników stal węglowa, znana z niesamowitej ostrości i łatwości ostrzenia.
- Wymaga dbałości i osuszania po użyciu – nie jest odporna na korozję.
- Tradycyjny, młotkowany wygląd z ciemnym, surowym wykończeniem – nadaje nożowi rustykalny, rzemieślniczy charakter.
- Pomaga zapobiegać przywieraniu żywności do ostrza.
- Tradycyjna, japońska rękojeść wykonana z drewna magnolii z pierścieniem z tworzywa – lekka, dobrze wyważona i wygodna w dłoni.
- Idealny do precyzyjnych cięć i pracy przy filetowaniu.
Zastosowanie:
Nóż Deba nie jest uniwersalnym nożem kuchennym – to specjalistyczne narzędzie stworzone do cięższych zadań, takich jak:
- rozbieranie ryb na filety.
- cięcie przez drobne kości.
- praca z mięsem.
Ten noże są szczególnie dedykowane pasjonatom stali rdzewnych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i są gotowi poświęcić czas na ich odpowiednią pielęgnację. Idealne dla tych, którzy szukają narzędzi kuchennych, które z wiekiem tylko zyskują na charakterze i jakości.
Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem
Rękojeść - owalna drewno magnolii
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość rękojeści - 12,5 cm
Długość ostrza - 15,0 cm
Szerokość klingi - 5,3 cm
Grubość klingi na pięcie - 7,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 260 g
Strona WWW producenta:
tojiro.plNikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.